加入格雷格和希拉一起学习另一集园艺技巧。本节目提供了大量关于种植秋季玉米的信息，以及发酵蔬菜是如何如此简单，甚至你也能做到!Greg深入探讨了秋季应该种植哪些玉米品种，何时种植以及如何成功种植。希拉有大量的辣椒，并为我们演示了最简单的蔬菜发酵保存方法!
种植秋季玉米和发酵蔬菜
日益下降玉米
如果你没有种植玉米很长一段时间或刚刚开始种植，秋季玉米可以很好地用于轮种。玉米是单子叶植物。种植秋季玉米有助于净化土壤，并将一些疾病清除出去。种植在豆类和豌豆后面是最好的。不像其他蔬菜可以很容易地种植在一长排，玉米应该种植至少5行。访问霍斯大学看看我们的玉米种植指南更多关于种植玉米的信息!
类型的甜玉米
你不会想要选择成熟期很长的玉米品种。这是我们推荐的前3个品种。
何时种植秋季玉米
到8月1日，你们这些住在第七区的人就可以种秋天的玉米了。在第8区，你应该在7月15日到8月15日之间种植秋季甜玉米。在第9区，秋季玉米的种植应在8月1日至8月21日之间进行。
发酵蔬菜
为什么你要发酵蔬菜!新鲜的水果和蔬菜自然布满了微生物。好与坏。当我们发酵时，我们选择让有益菌或乳酸菌永久接管。我们用盐水来增强口感，帮助保持酥脆。
温度和光线
你要把罐子保持在55-75度之间，避免阳光直射。保持蔬菜浸在水中，并监测浮渣/霉菌。如果出现一些，撇去并加入更多的盐水。
让我们来谈谈盐水
- 在2%到5%之间的家庭发酵罐。小于2%的有不发酵的风险，大于5%的有停止发酵的风险。
- 蔬菜的种类通常决定了盐与水的比例。(黄瓜水分充足，白菜丝密度较小
- 使用未加氯的水，因为氯可以抑制发酵
设备需要
发酵容器-(你可以选择花哨的或简单的)瓦罐，食品级桶，罐子。确保你使用的任何设备都是非反应性的
主要追随者-在发酵的顶部，作为一个屏障(葡萄叶，卷心菜叶
次要追随者或重量-如果你没有重量，你可以用一个拉链锁袋装满水并拉紧。
覆盖——让空气逸出，同时防止虫子、灰尘或其他污染物。盖子和带子没有拧紧，粗棉布，细棉布。气闸系统
