花园更新
格雷格:
格雷格已在温室里开始播种秋天的种子。他种了几种不同的覆盖作物(黑油向日葵＆高粱Sudangrass)．格雷格说他们还有他们的京橙色秋葵像疯了一样，这种品种会比正常品种长一点秋葵品种繁多，但味道和口感都很好。
希拉:
希拉正准备在她培育的苗圃里移植更多的向日葵。Sungold，四旬斋前的最后一,太阳黑子是希拉开始种植的3个不同的品种，但也将每两周种植更多的品种，以保持它们在秋天开花。她最近测试了一种浸泡种子的理论。“浸泡种子”理论是想看看如果你浸泡种子一夜，是否会对发芽产生影响。什锦饭种子在牛奶里浸泡，另一批在水里浸泡，然后一个也没有浸泡……结论是什么?如果你把种子浸泡一下，也没有什么区别。如果你把秋葵种子种在凉爽的土壤里，你就会遇到问题。我们确实有“不浸泡”的种子在3天内出现!洛神葵它长高了，希拉不得不把花园修剪得稀疏些。
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格雷格已经和霍斯的很多育种家联系过了。他们说，种子价格将在明年或园艺季节上涨，育种者的种子储备越来越少。欧洲杯指定官网我们将会比正常情况下拿到2022年春季的种子，我们应该会在12月初拿到种子。另一个有趣的话题是，Hoss的盆栽土壤供应商告诉Greg，盆栽土壤的短缺将持续到2022年。
3个重要的发酵技巧
- 清洁/设备类型-瓦罐vs.罐子
- 卤水/温度/强度(在给定体积中盐的重量百分比)
- 每天监控/检查/撇去白色浮渣/任何霉菌
配方
霍斯夫人的莳萝泡菜食谱
(不差半酸莳萝泡菜)
约2夸脱
成份:
- 4杯水
- 2 TBS腌制或精制海盐
- 半杯蒸馏白醋
- 8杯整腌菜黄瓜
- 1头小茴香或6枝新鲜小茴香
- 4瓣大蒜，去皮
循序渐进:
1.在平底锅中加热水和盐，搅拌至盐完全溶解。加入白醋，冷却至室温。
2.把每朵花的花头切掉1/16英寸黄瓜
3.用2夸脱的罐子或瓦罐装上莳萝，大蒜和黄瓜，按这个顺序。倒入盐水。给黄瓜称重，让它们完全浸泡在盐水中。
4.盖上容器以排除空气。将罐子放置在温度保持恒定的地方;65-75华氏度是理想的。
5.每天检查罐子，清除表面的浮渣。
6.腌菜在2到3天内就可以做好了，虽然要一个星期才能达到充分的风味。如果你的厨房相当凉爽，你可以把这些泡菜放在外面两周。如果盐水开始变得浑浊，立即冷藏，以防止变质。莳萝和大蒜的味道会继续发展。这些泡菜在冰箱里至少可以保存3个月。
